明報月刊一二四期，載一篇許劍雲先生寫的「屠房上工記」。我們不敢斷定上工的是否許先生本人，但我信相，許先生是親身到過屠房，親眼看過屠房的事物的。現在我節錄其文如下：「為了避免浪費納稅人的金錢，我（上工後）立卽被派往學習點運焚化的豬牛隻，見到屍積如山，一籮籮的牛頭的牛腳堆得高高的。原來屠場發生牛瘟，所有的牛頭牛腳都被充公，因為人如果吃了這些瘟牛，極可能患上腦膜炎的。」善哉善哉！大慈大悲的屠官為人民設想，不把瘟牛的頭和腳賣給人民吃，但願賣出的牛身上不帶瘟菌。「牛欄前，見到地上躺着十多條眼耳口鼻糞門都撒滿了石粉的死牛，它們泊流出來的毒血，將石地腐蝕成慘白色。有兩名員工向我訴苦：不小心被牛血沾染了手腳，卽使立時將血洗掉，沾染處亦開始腐爛，連急症室的醫生亦不知道這種病叫何名稱。」這是多麼可怕！如果吃到肚裏又將如何？更不妙的是「有兩名身懷不明物件的道友型男子，在焚化爐前探頭探腦，鬼鬼崇崇的對地上剛由火車運來的『新鮮』（按實為腐壞的）死豬牛，虎視眈眈。」天呀！萬一被道友們掠去，賤價出售，倒霉的是誰？話又說回來了，這些道友以前有沒有得過手，祇有他們自己心知肚明。
還有更悲的一幕是：「路經宰牛部，見閘口處站了一隻大黃牛，無論怎樣也不肯入閘，似乎知道一進了閘口，就等如踏進了「鬼門關」。當左面的人拖牠一下，牠的頭轉向左，望那一眼，兩眼充滿着懇求的神色。當右面的人推牠一把，牠立刻又望向右，兩眼淌下了淚水，雙膝前屈，躺在地上，再不肯起來了。最後只得燃着報紙，焚其尾巴，加以數名大漢半推半拉，總算勉強入了閘」。講究口福的人們！當你大快朵飴時，可曾想過有這樣悲慘的局面？所以我們建議政府當局，為了巿民健康，應該開放屠房任人參觀，俾人們對自己每天吃的東西有所認識，更希望無肉不歡的人們，去看自己每天為養生而吃的眾生肉，是怎樣來的假使真能這樣做，相信香港巿民的健康衛生，會進一步，萬一有少數具備惻忍心的人們，由此悲心生起，戒殺戒葷，更是功德無量了。
